Vegane High-Protein Rezepte: 10 Gerichte mit über 30 g Protein 2026

Mit den richtigen Zutaten kommt eine vegane Mahlzeit ohne Schwierigkeiten auf 30, 40 oder sogar 58 g Protein pro Portion. Seitan, Tempeh, Tofu, Edamame und Hülsenfrüchte liefern echte Proteinmengen, kein Supplement nötig. Die 10 Rezepte hier sind alle auf die Leucin-Schwelle von mindestens 2,7 g pro Mahlzeit optimiert, was entscheidend für die Muskelproteinsynthese ist. Alle Portionsangaben beziehen sich auf eine Mahlzeit.

Die besten veganen Proteinquellen im Überblick

Seitan liefert mit 25–28 g Protein pro 100 g den höchsten Proteingehalt unter pflanzlichen Vollwert-Lebensmitteln. Tempeh und Tofu folgen, und kombiniert mit Hülsenfrüchten oder Quinoa entsteht ein vollständiges Aminosäureprofil mit allen 9 essentiellen Aminosäuren.

Lebensmittel	Protein / 100 g	Proteinqualität (DIAAS)	Besonderheit
Seitan (Weizengluten)	25–28 g	ca. 0.40–0.50*	höchste Proteindichte; Lysin-arm → kombinieren
Tempeh (fermentiert)	19–20 g	0.93	Probiotika, Leucin-reich (7,2 %)
Tofu (fest)	14–17 g	0.82	vielseitig, vollständiges Soja-Profil
Edamame (Sojabohnen)	11–12 g	vollständig	viel Leucin, ideal als Ergänzung
Kichererbsen (gegart)	8–9 g	0.66	Lysin-reich, ergänzt Seitan/Weizen
Rote Linsen (gegart)	9 g	0.59	schnell kochend, viel Eisen
Quinoa (gegart)	4–5 g	vollständig	alle 9 essentiellen Aminosäuren
Hanfsamen	30–31 g	vollständig	Omega-3 + vollständiges Profil

*Seitan-DIAAS ist niedrig, weil Weizengluten wenig Lysin enthält. Kombiniere Seitan deshalb immer mit Hülsenfrüchten, Edamame oder Kichererbsenmehl, um das Profil zu komplettieren. Die anderen Rezepte in diesem Artikel berücksichtigen das bereits.

Wie viel Protein brauche ich pro Tag?

Für die meisten Menschen reichen 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht täglich, so die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Wer Muskeln aufbauen will, braucht deutlich mehr.

Ziel	Protein pro kg Körpergewicht	Beispiel: 75 kg Person
Gesundheit / Erhalt	0,8 g/kg	ca. 60 g/Tag
Ausdauersport	1,2–1,6 g/kg	90–120 g/Tag
Kraftsport / Muskelaufbau	1,6–2,2 g/kg	120–165 g/Tag

Für den Muskelaufbau zählt nicht nur die Tagesmenge, sondern auch die Verteilung pro Mahlzeit. Jede Mahlzeit sollte mindestens 2,7–3,0 g Leucin enthalten, um die Muskelproteinsynthese zuverlässig anzukurbeln. Alle 10 Rezepte hier erfüllen diese Leucin-Schwelle.

Rezept 1: Seitan-Stir-Fry mit Edamame und Quinoa

Makronährstoffe pro Portion: 52 g Protein | 58 g Kohlenhydrate | 14 g Fett | 580 kcal

Dieses Rezept kombiniert Seitan (25–28 g Protein/100g) mit Edamame (vollständiges Soja-Aminosäureprofil) und Quinoa (vollständiges Pseudogetreide). Seitan allein ist Lysin-arm, aber Edamame schließt diese Lücke direkt. Das Ergebnis: 52 g Protein pro Portion mit 3,8 g Leucin.

Zutaten (1 Portion)

• 150 g Seitan (selbst gemacht oder aus dem Reformhaus)
• 100 g Edamame (TK, aufgetaut)
• 80 g Quinoa (trocken, entspricht ca. 240 g gegart)
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
• 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika, Brokkoli nach Belieben
• Sesam zum Garnieren

Zubereitung (20 Min.)

• Quinoa in doppelter Menge Wasser 15 Min. köcheln
• Seitan in Streifen schneiden, in heißem Sesamöl 3–4 Min. anbraten bis leicht knusprig
• Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1 Min. anrösten
• Gemüse und Edamame dazugeben, 3–4 Min. bei hoher Hitze wok-artig braten
• Mit Sojasauce ablöschen, abschmecken
• Auf Quinoa servieren, mit Sesam garnieren

Proteinqualität: Leucin ca. 3,8 g (über der Schwelle), vollständiges Aminosäureprofil durch Seitan + Edamame + Quinoa.

Rezept 2: Tempeh-Curry mit Kichererbsen und Basmatireis

Makronährstoffe pro Portion: 45 g Protein | 75 g Kohlenhydrate | 18 g Fett | 642 kcal

Tempeh ist das fermentierte Soja-Kraftpaket: DIAAS 0,93, Leucingehalt 7,2 %, dazu Probiotika für bessere Nährstoffaufnahme. Kombiniert mit Kichererbsen (Lysin-reich) entsteht ein vollständiges Aminosäureprofil, das einzeln keiner der beiden Zutaten erreicht.

Zutaten (1 Portion)

• 200 g Tempeh
• 150 g Kichererbsen (gegart, aus der Dose)
• 80 g Basmatireis (trocken)
• 400 ml Kokosmilch (light, ca. 10 % Fett)
• 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer
• 2 TL Currypulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Garam Masala
• 200 g Blattspinat (TK oder frisch)
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung (25 Min.)

• Reis nach Packungsanleitung kochen
• Tempeh in Würfel schneiden, in Öl von allen Seiten goldbraun anbraten (5 Min.)
• Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anschwitzen, Gewürze hinzufügen (2 Min.)
• Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, 10 Min. köcheln
• Gebratenen Tempeh und Spinat unterrühren, weitere 3 Min.
• Mit Zitronensaft abschmecken, auf Reis servieren

Protein-Highlight: Kurkuma wirkt anti-inflammatorisch, ideal für schnellere Regeneration. Das fermentierte Tempeh verbessert außerdem die Bioverfügbarkeit von Eisen und Zink gegenüber rohen Hülsenfrüchten.

Rezept 3: Linsen-Dal mit Spinat und Proteinboost

Makronährstoffe pro Portion: 38 g Protein | 62 g Kohlenhydrate | 10 g Fett | 490 kcal

Rote Linsen kochen in 15 Minuten, kosten wenig und sind reich an Protein und Eisen. Die 30 g Hanfsamen am Ende verdoppeln das Leucin der Portion und fügen Omega-3-Fettsäuren hinzu, ohne den Geschmack zu verändern.

Zutaten (1 Portion)

• 150 g rote Linsen (trocken)
• 200 g Blattspinat
• 30 g Hanfsamen
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 0,5 TL Cayennepfeffer
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Kokosöl
• Frischer Koriander, Zitrone

Zubereitung (20 Min.)

• Linsen abspülen und abtropfen
• Zwiebel in Kokosöl glasig braten, Knoblauch und Gewürze 1–2 Min. rösten
• Tomaten, Brühe und Linsen hinzufügen, 15 Min. köcheln bis Linsen weich sind
• Spinat unterrühren, 2 Min. zusammenfallen lassen
• Abschmecken, in Schüssel servieren, Hanfsamen darüberstreuen
• Mit Koriander und Zitrone garnieren

Nährstoff-Highlights: Eisen aus Linsen (3,3 mg/100g) und Spinat (2,7 mg/100g) kombiniert. Vitamin C aus Tomaten verbessert die Eisenaufnahme um bis zu 300 %, besonders relevant für vegane Sportler mit erhöhtem Eisenbedarf.

Rezept 4: High-Protein-Bowl mit Tofu, Quinoa und Tahini-Dressing

Makronährstoffe pro Portion: 42 g Protein | 55 g Kohlenhydrate | 22 g Fett | 590 kcal

Zutaten (1 Portion)

• 200 g fester Tofu (gedrückt und mariniert)
• 100 g Quinoa (trocken)
• 100 g Kichererbsen (gegart)
• 100 g Gurke, 100 g Cherrytomaten, 50 g Rote Bete
• Tahini-Dressing: 2 EL Tahini, 1 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Wasser, Salz
• Frische Kräuter (Petersilie, Minze)
• 30 g Kürbiskerne

Zubereitung (25 Min.)

• Quinoa kochen, abkühlen
• Tofu in Marinade (Sojasauce, Paprika, Knoblauch) 10 Min. einlegen, dann 4–5 Min./Seite goldbraun anbraten
• Kichererbsen kurz in der Pfanne rösten für Knusprigkeit
• Tahini-Dressing cremig rühren
• Bowl aufbauen: Quinoa als Basis, Tofu, Kichererbsen, Gemüse darauf
• Dressing beträufeln, Kürbiskerne und Kräuter darüber

Mikronährstoff-Highlight: Das Tahini-Dressing liefert ca. 134 mg Calcium pro 2 EL, mehr als die gleiche Menge Kuhmilch. Kürbiskerne tragen 10 mg Zink/100 g bei, essentiell für Testosteron- und Immunfunktion.

Rezept 5: Vegane Protein-Pancakes (Post-Workout)

Makronährstoffe pro Portion (6 Pancakes): 40 g Protein | 48 g Kohlenhydrate | 12 g Fett | 460 kcal

Zutaten (1 Portion)

• 100 g Haferflocken (fein gemahlen oder Hafermehl)
• 40 g veganes Proteinpulver (Erbse-Reis-Mix, Vanille)
• 200 ml Sojadrink
• 1 Banane (zerdrückt)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz, Zimt
• Kokosöl zum Backen
• Topping: frische Beeren, etwas Ahornsirup

Zubereitung (15 Min.)

• Alle trockenen Zutaten mischen
• Sojadrink und Banane hinzufügen, glattrühren (Teig 5 Min. quellen lassen)
• Kleine Portionen (je ca. 3 EL) in die heiße Pfanne geben
• Bei mittlerer Hitze 2–3 Min. backen bis Bläschen entstehen, wenden
• Mit Beeren und einem Hauch Ahornsirup servieren

Post-Workout-Optimierung: Erbse-Reis-Proteinpulver gilt als vollständiges veganes Protein: Erbsenprotein liefert Lysin, Reisprotein schließt die Methionin-Lücke. 40 g dieses Mixpulvers enthalten ca. 3,1 g Leucin. Das optimale Post-Workout-Fenster liegt bei 30–60 Minuten nach dem Training, in dem Glykogenresynthese und Muskelproteinsynthese am effizientesten ablaufen.

Rezept 6: Schwarze-Bohnen-Enchiladas mit Cashew-Käse

Makronährstoffe pro Portion (2 Enchiladas): 35 g Protein | 68 g Kohlenhydrate | 16 g Fett | 556 kcal

Zutaten (1 Portion)

• 2 Vollkorn-Tortillas
• 200 g schwarze Bohnen (gegart)
• 100 g Mais
• 100 g rote Paprika
• 200 ml Enchilada-Sauce (vegan)
• 50 g Cashews (eingeweicht für Käse-Sauce)
• 2 EL angereicherte Hefeflocken (B-Vitamine inkl. B12, Käse-Geschmack)
• Chipotle, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch

Zubereitung (30 Min.)

• Ofen auf 180 °C vorheizen
• Bohnen-Füllmasse: Bohnen, Mais, Paprika, Gewürze in Pfanne 5 Min. erhitzen
• Tortillas füllen, einrollen, in Auflaufform legen
• Mit Enchilada-Sauce übergießen
• Cashew-Käse-Sauce: eingeweichte Cashews + Hefeflocken + Zitrone + Knoblauch + Wasser mixen
• Sauce über Enchiladas gießen, 20 Min. backen

Protein-Highlight: Angereicherte Hefeflocken liefern ca. 49 g Protein/100 g und bei manchen Marken bis zu 100 % des Tagesbedarfs an Vitamin B12 pro 2 EL, für vegane Sportler besonders wertvoll. Die Kombination Bohnen + Hefeflocken ergibt ein vollständiges Aminosäureprofil.

Rezept 7: Protein-Smoothie-Bowl (Frühstück)

Makronährstoffe pro Portion: 34 g Protein | 45 g Kohlenhydrate | 14 g Fett | 438 kcal

Zutaten (1 Portion)

• 200 g Sojajoghurt (Natur, ungesüßt)
• 30 g Erbsen-Reisprotein-Pulver
• 1 gefrorene Banane
• 100 g gefrorene Mango oder Beeren
• 30 g Hanfsamen (Omega-3 + Protein)
• 20 g Chiasamen (Protein + Calcium + ALA)
• Topping: 30 g Granola, frische Beeren, 1 EL Erdnussbutter

Zubereitung (5 Min.)

• Sojajoghurt, Proteinpulver, gefrorene Früchte im Mixer cremig pürieren
• In Schüssel füllen, dickflüssige Konsistenz anstreben
• Hanfsamen und Chiasamen einrühren oder darüberstreuen
• Mit Granola, Beeren und Erdnussbutter toppen

Nährstoff-Highlight: Die 20 g Chiasamen liefern ca. 3,5 g ALA (Omega-3) plus 493 mg Calcium, das entspricht rund 62 % des Tagesbedarfs an Calcium für Erwachsene. Chiasamen sind damit eine der calciumreichsten pflanzlichen Quellen überhaupt, noch vor manchen Milchprodukten.

Rezept 8: Seitan-Schnitzel mit Erbsenpüree (Abendessen)

Makronährstoffe pro Portion: 58 g Protein | 50 g Kohlenhydrate | 15 g Fett | 570 kcal

Zutaten (1 Portion)

• 200 g Seitan (als Schnitzel geformt)
• 200 g Erbsen (TK)
• 50 ml Sojadrink (für Püree)
• Panade: Semmelbrösel + Kichererbsenmehl + Gewürze
• 1 EL Rapsöl zum Braten
• Zitrone, Petersilie
• Salat als Beilage

Zubereitung (25 Min.)

• Erbsen kochen, mit Sojadrink, Salz, Muskat zu cremigem Püree verarbeiten
• Seitan klopfen (dünner), in Kichererbsenmehl-Wasser tauchen, durch Semmelbrösel wälzen
• In Rapsöl bei mittlerer Hitze 3–4 Min./Seite goldbraun braten
• Mit Zitronensaft beträufeln, auf Erbsenpüree servieren

Aminosäure-Kombination: Seitan enthält wenig Lysin. Kichererbsenmehl in der Panade schließt diese Lücke exakt, da es 6,5 g Lysin pro 100 g Protein enthält. Das Ergebnis: ein vollständiges Aminosäureprofil vergleichbar mit tierischem Protein, nur aus Pflanzenkraft.

Rezept 9: Kichererbsen-Scramble mit Tofu und Rucola

Makronährstoffe pro Portion: 35 g Protein | 30 g Kohlenhydrate | 12 g Fett | 370 kcal

Ein herzhaftes Frühstück oder Brunch-Gericht in 20 Minuten. Tofu als Rührei-Basis kombiniert mit Kichererbsen ergibt ein vollständiges Aminosäureprofil, das die Lysin-Schwäche von Tofu durch Kichererbsen ausgleicht.

Zutaten (1 Portion)

• 150 g fester Tofu (gut ausgedrückt)
• 150 g Kichererbsen (gegart, aus der Dose)
• 50 g Rucola (frisch)
• 2 EL angereicherte Hefeflocken
• 0,5 TL Kurkuma (für goldene Farbe)
• 0,5 TL Kala Namak (Schwarzsalz, für Ei-Geschmack)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken
• Optional: 1 Scheibe Vollkornbrot als Beilage (+8 g Protein)

Zubereitung (20 Min.)

• Tofu mit einer Gabel grob zerkrümeln
• Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch 1 Min. anbraten
• Tofu-Krümel hinzufügen, Kurkuma einrühren, 3–4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten
• Kichererbsen dazugeben, weitere 3 Min. mitbraten bis leicht knusprig
• Hefeflocken und Kala Namak einrühren, abschmecken
• Vom Herd nehmen, Rucola unterheben (fällt leicht zusammen)

Protein-Highlight: Kala Namak (Schwarzsalz) enthält Schwefelverbindungen, die dem Scramble einen authentischen Ei-Geschmack geben, ohne tierische Produkte. Leucin ca. 2,8 g, knapp über der Schwelle für Muskelproteinsynthese.

Rezept 10: Edamame-Quinoa-Wrap mit Tempeh

Makronährstoffe pro Portion: 32 g Protein | 40 g Kohlenhydrate | 15 g Fett | 420 kcal

Ein schnelles Mittagsgericht oder Snack, das sich ideal für Meal Prep eignet. Tempeh und Edamame bilden zusammen ein Protein-Duo mit vollständigem Aminosäureprofil und hohem Leucin-Gehalt.

Zutaten (1 Portion)

• 1 großer Vollkorn-Wrap
• 100 g Tempeh (in dünne Scheiben geschnitten)
• 80 g Edamame (TK, aufgetaut)
• 50 g Quinoa (gegart)
• 0,5 Avocado (in Scheiben)
• 2 EL Tahini
• 1 EL Zitronensaft
• Salat, Gurke, Sprossen nach Belieben
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung (15 Min.)

• Tempeh-Scheiben in Sojasauce marinieren, 2–3 Min./Seite in der Pfanne goldbraun anbraten
• Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren
• Wrap mit Tahini-Sauce bestreichen
• Quinoa, Edamame, Tempeh, Avocado und Gemüse darauf verteilen
• Einrollen, diagonal halbieren und sofort servieren oder in Folie für Meal Prep einwickeln

Meal-Prep-Tipp: Der Wrap hält sich ohne Avocado und ohne Sauce 3 Tage im Kühlschrank. Sauce und Avocado erst kurz vor dem Essen hinzufügen. Leucin ca. 2,9 g pro Portion.

Meal Prep Guide: 5 Tage vegane High Protein Mahlzeiten

Alle 10 Rezepte lassen sich optimal vorkochen. Diese Kombination versorgt dich mit 120–150 g Protein täglich.

• Sonntag Prep (ca. 2 Std.): Quinoa kochen (400 g trocken), Linsen-Dal kochen (große Portion), Tempeh marinieren und anbraten, Tofu pressen und marinieren, Kichererbsen abtropfen
• Mo–Fr Morgen: Protein-Smoothie-Bowl (5 Min.) oder Kichererbsen-Scramble (20 Min.)
• Mo, Mi, Fr Mittag: Tempeh-Curry oder Edamame-Quinoa-Wrap aus dem Prep
• Di, Do Mittag: Seitan-Stir-Fry Bowl (frisch, 20 Min.)
• Abend flexibel: Linsen-Dal, Enchiladas, Seitan-Schnitzel oder High-Protein-Bowl

Nährstoff-Übersicht aller 10 Rezepte

Rezept	Protein (g)	Kcal	Leucin (g)	Eisengehalt
Seitan-Stir-Fry + Quinoa	52	580	3,8	mittel
Tempeh-Curry + Reis	45	642	3,3	mittel
Linsen-Dal + Hanfsamen	38	490	2,6	sehr hoch
High-Protein-Bowl + Tofu	42	590	3,1	hoch
Protein-Pancakes	40	460	3,0	niedrig
Schwarze-Bohnen-Enchiladas	35	556	2,5	hoch
Protein-Smoothie-Bowl	34	438	2,6	mittel
Seitan-Schnitzel + Erbsenpüree	58	570	4,2	mittel
Kichererbsen-Scramble + Tofu	35	370	2,8	hoch
Edamame-Quinoa-Wrap + Tempeh	32	420	2,9	mittel

Wann ist veganes Proteinpulver sinnvoll?

Für die meisten Menschen, die regelmäßig Seitan, Tempeh und Hülsenfrüchte essen, ist Proteinpulver nicht notwendig. Es hilft dort, wo eine Mahlzeit zeitlich oder kalorisch eng ist, wie direkt nach dem Training oder im schnellen Frühstück.

Greif zu Erbsen-Reis-Proteinpulver: Die Kombination ergibt ein vollständiges Aminosäureprofil, weil Erbsenprotein Lysin-reich und Reisprotein Methionin-reich ist. Molkenprotein-Imitate aus reinem Erbsenprotein sind Methionin-limitiert und damit qualitativ schwächer. 30–40 g dieses Mixes pro Mahlzeit liefern 23–30 g Protein und 2,7–3,1 g Leucin.

FAQ: Vegane High Protein Rezepte

Wie erreiche ich 30 g Protein pro veganer Mahlzeit?

Die zuverlässigsten Wege: Seitan (28 g/100 g, 120 g liefern 34 g Protein), Tempeh (20 g/100 g, 150 g liefern 30 g), Tofu (15 g/100 g, 200 g liefern 30 g), Erbsenproteinpulver (75–80 g/100 g, 40 g Pulver liefern 30 g). Kombiniere mehrere Quellen für ein ausgeglicheneres Aminosäureprofil.

Sind vegane High Protein Rezepte aufwendig zu kochen?

Nein, die meisten Rezepte stehen in 20–30 Minuten auf dem Tisch. Wer einmal pro Woche Meal Prep macht, reduziert den täglichen Aufwand auf unter 10 Minuten. Tempeh, Tofu und Hülsenfrüchte halten sich 4–5 Tage problemlos im Kühlschrank; Seitan lässt sich sogar 3 Monate einfrieren.

Welche veganen Lebensmittel eignen sich am besten für Meal Prep?

Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen) im großen Topf kochen (bis zu 5 Tage haltbar). Quinoa hält sich gegart 5 Tage. Tempeh gebraten 4 Tage. Tofu gedrückt und mariniert 3–4 Tage. Seitan bis zu 3 Monate einfrierbar.

Kann ich vor dem Training vegane High Protein Mahlzeiten essen?

Ja, mit dem richtigen Timing: 2–3 Stunden vor dem Training eignen sich alle Rezepte hier gut. 30–60 Minuten vorher besser leichtere Optionen wählen: die Protein-Smoothie-Bowl oder die Pancakes verdauen sich schneller. Direkt vor dem Training besser nur Kohlenhydrate.

Wie kann ich den Proteingehalt meiner veganen Mahlzeiten einfach erhöhen?

Einfache Protein-Booster für jede Mahlzeit: 2 EL Hanfsamen (+6 g), 2 EL Kürbiskerne (+5 g), 30 g Erbsenproteinpulver (+23 g), Linsen statt Reis als Beilage (+9 g), Sojadrink statt Haferdrink (+3 g pro 200 ml). Damit lässt sich jede Mahlzeit um 10–20 g Protein aufwerten.

Was ist die Leucin-Schwelle und warum ist sie wichtig?

2,7–3,0 g Leucin pro Mahlzeit ist die Schwelle, ab der die Muskelproteinsynthese zuverlässig anläuft. Unter diesem Wert passiert weniger, selbst wenn die gesamte Proteinmenge für den Tag stimmt. Verteilung zählt genauso wie Gesamtmenge. Alle 10 Rezepte hier erreichen oder überschreiten diese Schwelle.

Welche veganen Mahlzeiten eignen sich direkt nach dem Training?

Zwei Rezepte passen besonders gut ins 30–60-Minuten-Fenster nach dem Training. Die Protein-Pancakes (40 g Protein) liefern Hafer als schnelle Kohlenhydratquelle für die Glykogenresynthese. Schneller geht die Smoothie-Bowl: 5 Minuten, 34 g Protein, fertig. Beide Gerichte kombinieren schnell verfügbare Kohlenhydrate mit ausreichend Leucin für die Muskelproteinsynthese.