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Ernährung
Alles über vegane Ernährung, Nährstoffe und gesunde Lebensmittel.
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Häufige Fragen zu Ernährung
Welche Nährstoffe fehlen bei veganer Ernährung?
Kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung sind Vitamin B12 (muss supplementiert werden), Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren (EPA/DHA), Jod, Calcium und Eisen. Mit gezielter Auswahl pflanzlicher Lebensmittel und gezielten Supplementen ist ein Mangel gut vermeidbar.
Wie viel Protein brauche ich bei veganer Ernährung?
Erwachsene benötigen 0,8–1 g Protein pro kg Körpergewicht täglich. Hochwertige pflanzliche Proteinquellen sind Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen), Tofu, Tempeh, Seitan und Nüsse. Vegane Kochboxen integrieren diese Quellen oft clever in ihre Rezepte.